9月份來了

但是柳城的氣溫一直居高不下

在這么熱的天里

來碗涼拌粉

那是何等“爽歪歪”的事情

它和火辣的螺螄粉不同，少了濃湯的熱氣騰騰

多了一份夏日的清爽

小編吃完，只想講一句：虛??！

在柳城縣中學上學的朋友們，應該都很熟悉“天天飲食店”吧。在這條路上，每天飯點時間的排隊王非他莫屬。如果你路過看見門前停著一排排電動車，別懷疑，就是來吃粉的。小編高中三年的周日下午都被它承包了。

“天天飲食店”主營螺螄粉、干撈粉、豬腳粉等，但小編今天強烈推薦的是涼拌粉。作為老粉絲，再次來到這，無數回憶涌上心頭。

記憶中的小票

“微信收款8元”“支付寶到賬9元”，店里的收款聲響個不停，跟老板娘韋榮雪聊到一半，她又忙著跑去招呼客人了。

進門首先要點單買票，然后憑票拿粉。小編已經好久沒見到過粉票了，這般熟悉又漸漸陌生的操作，還頗有幾分懷念。問到老板娘為什么店名叫“天天”，她說：“之前是想做早餐的，畢竟早餐要天天吃?！毙【幎嗄甑囊蓡柦K于得到了解答。

老板娘介紹，她是2004年開店的，2008年推出了涼拌粉。一開始的涼拌粉是自己琢磨味道，然后再根據顧客的口味反映，一步步做出調整，慢慢形成自己的獨特配方，最終收獲了一大批涼拌粉的粉絲。

特制涼拌醬汁

涼拌粉做得好不好吃關鍵在醬汁，醬汁能做出這么好吃的味道還得由老板娘親自動手。老板娘說，她每天需要采購新鮮的西紅柿、蔥等食材，將西紅柿用攪拌機攪碎，加入調味料進行翻炒，再加上過油鍋的蔥段，增加醬汁的香味。每天早上和中午各炒一鍋，一天下來能賣400多碗涼拌粉。這個銷售量不錯呀！

“涼拌、切粉、冒熱”這是小編每次到店里說的第一句話，“冒熱”就是叮囑老板娘把粉過熱水燙一下。小編還會叫老板娘幫忙加上現拍的生蒜米和辣椒，配上兩勺靈魂醬汁，吃的時候用筷子攪拌均勻，口味甜而不膩酸而不刺，滋溜滋溜，超帶勁兒。

涼拌粉里的黃瓜酸是標配，“天天”的黃瓜酸就超有味，厚臉皮讓老板娘多給了一大勺。除了黃瓜酸，還有豆角酸、蘿卜酸、紅薯梗等配菜任意加，滿滿一碗都是料，很滿足。

豐富肉類任選

除了靈魂醬汁，店里的肉菜也是值得一提的，有叉燒、五花肉、燒腸、橫肝、豬肺等十幾種肉類任選。五花肉肥瘦相間、豬肺炸得干香、橫肝軟糯帶勁……而且她家的肉給得是真的足，小編拿到粉后，碗里鋪著一層肉，粉多肉也多，這個量真的不會虧嗎？

嗦一口粉、吃一口肉，食物的味道喚起小編的記憶，仿佛回到高中的那個下午，與同學一起光顧這家店的美好時光。真懷念！

每個人的口味不盡相同

或許，深得你心的涼拌粉

并不是這一碗

你心中最愛的涼拌粉

是哪一碗呢

你又喜歡加什么肉

歡迎留言告訴小編