在柳城，如果你問小編

有什么美食是吃不膩的

答案肯定是螺螄粉

最近，你們的吃貨小編

又雙叒叕發現了一家好吃的螺螄粉

俗話說“酒香不怕巷子深”

小編就給大家介紹一家藏在巷子里的螺螄粉店

這家螺螄粉店在縣城白陽北路，店名叫螺螺爽，老板叫楊君，柳城人，2021年8月份開了這家店。楊君說，當初覺得這個名字順口就起了，沒有花太多心思在起名字上面，她的宗旨是用心做好每一碗粉。

“我們全家都算是吃貨，對飲食比較感興趣，就想著把自己心中螺螄粉的味道分享給大家，索性就開了店?！睏罹f，在開這家店之前，她和家人做了很多功課，一步一步地摸索螺螄粉的整個制作過程，以及在味道上的創新，最后對摸索出來的成果比較自信。

由于店面所在的位置比較特殊，不是在主干道上，很多顧客還不知道這里面開了一家螺螄粉店，但是“螺螺爽”的美味，使它擁有一大批回頭客，并且通過口口相傳，很多慕名而來的食客讓這個小店熱鬧了起來。

什么配菜才能輔佐濃墨重彩的螺螄粉？太淡則無味，太濃則搶去了主食的風頭。答案是鹵味。在鹵味制作上，楊君也是費盡心思的。她每天早上去菜市購買的新鮮食材，制作豬肺、鴨腳、肥腸等十幾種鹵味供顧客選擇。鮮香的鹵味隨著空氣躥入鼻中，對于喜歡吃螺螄粉加菜的吃貨來說，簡直就是1000點暴擊，每一樣和螺螄粉都是絕佳CP。

在準備打粉的時候，楊君問小編要吃什么粉，小編心里疑惑不都是一種粉嗎？難道還有其它的粉？她說：“當初就是想著給不同年齡段、不同口味的顧客多一種選擇，所以店里準備了三種類型的米粉，有粗脆粉、細脆粉、軟榨粉?！毙【幾钕矚g吃的就是細脆粉，一根根雪白的粉，浸入螺螄湯中，拌著騰騰熱氣，瞬間食欲大增，嗦上一口脆口爽滑的粉，欲罷不能。

在打粉的過程中，小編注意到楊君向碗里舀了一勺不知名的“東西”。小編詢問后，楊君笑著說：“這是一個小秘方，放的東西是土豬油，土豬油放進去后，伴著青菜和粉會非常的香?！?/span>

楊君還說：“這里可不止這一個小秘密，你看配菜桌上還有紫蘇葉，這也是一個小創新吧?！毙【幊粤四敲炊嗉业穆菸嚪鄣?，很少看見有紫蘇的配菜。很佩服楊君對于在螺螄粉上面的創新與嘗試。

確實，只有不斷地創新、摸索，這才是楊君堅持用心做好每一碗粉的宗旨。