新春佳節，親朋好友歡聚自然少不了美食。春節前夕，一些獨具柳城地方特色的美食在市場上走俏，商家們也是加班加點供應市場。下面一起去看看，這些暢銷的年味美食你都吃過沒。

印尼風味 僑鄉美食?

1971年出生的龐金碧是越南歸僑，從小跟著父母學做印尼糕點。臨近春節的一個多星期，龐金碧每天都工作15個小時趕制訂單，每天的銷售額約2000元左右。

千層糕是印尼華人節日餐桌上的必備美食。龐金碧做的千層糕，每個蛋糕約有15層，把調好原料倒入鍋中，放入烤箱一層一層烤。為了保證蛋糕的原汁原味，制作蛋糕所需的牛油等食材，均是從印尼進口采購。

除了千層糕，椰絲球也是印尼風味的美食。椰絲球制作方法與艾葉粑粑大體相似，采用花生、芝麻、黃糖等作為餡心，但印尼椰絲球需要在表面裹上一層椰蓉，口感上更加軟糯香甜。龐金碧制作的椰絲球，不僅深受歸僑的喜愛，周邊鄉鎮辦酒席也會經常來預定。

“今天我們接到了300多個椰絲球、15個千層糕的訂單，多是老客戶來找我們預定的?！睂γ朗城橛歇氱?，龐金碧和羅社蘭等歸僑共同開辦了一家蛋糕店，將僑鄉美食傳遞到千家萬戶。

近年來，柳城華僑管理區結合蜜桔、僑鄉的特色，舉辦旅游節、美食節等活動，帶動當地鄉村旅游產業發展。

土法制腐竹 鄉愁的味道?

土灶柴燒，鐵鍋燒制，一片片掛起來的腐竹，夾雜著濃郁的豆香撲面而來。

春節前夕，位于大埔鎮鎮中路的一家土法制作腐竹的車間內，工人忙碌著制作黃豆腐竹、黑豆腐竹等產品供應市場。

公司負責人韋姍介紹，土法制作腐竹，雖然產量低、“賣相”不好看，但韋姍堅持選用本地小黃豆、黑豆為原料，沿用柴火燒、鐵鍋煮、手工拉等老工藝，以此保證腐竹的口感和品質。

在品質的加持下，鐵鍋腐竹一度暢銷海內外，并受到法國、?臺灣美食屆的廣泛好評。經過多年的發展，鐵鍋腐竹被評為全國第四批國家級扶貧產品、廣西名優農產品重點推薦品牌，被列入柳州市第六批非物質文化遺產保護名錄，公司也先后獲柳州市巾幗現代農業科技示范基地、柳州市第一屆農民工創新創業大賽鄉村振興賽道三等獎等榮譽稱號。

童年記憶里的米花糖

米花糖可以說是幾代人童年記憶中最深刻的甜蜜味道，有米花糖就是年，就有濃濃的年味。

春節前夕，在沖脈鎮農貿市場旁的一口鄉米餅場，韋泉波和家人忙碌著制作各類米花糖。韋泉波祖輩都有制作米花糖的經驗，每年春節前的兩個月，是他們最為忙碌的時間。除了制作米花糖，不少周邊群眾還自帶玉米過來制作爆米花。今年春節前，一箱1000個的米花糖，韋泉波就銷售了500箱，產品銷往柳城、宜州周邊鄉鎮。

今年40歲的韋泉波，學習制作米花糖已有20年。在他看來，制作米花糖的關鍵在于熬糖和上糖。熬糖采用柴火溫和燒煮，上糖時用筷子沾冷水放入鍋中，糖水可拉開定型即可。

傳統手藝味，濃濃家鄉情。新春的煙火氣穿梭于每一條街頭巷尾，飄蕩在每一位游子、思鄉人的心坎上，米花糖的甜蜜猶如一根隱形的牽連線，連接著家鄉的這一頭與遠方的那一頭，驅散走一整年的勞累與疲憊，傳遞著新一年的美好與思念。