從螺螄粉看特色產業發展后勁系列報道（二）

鮮香辣爽的螺螄粉里有許多種配菜，質地柔軟，口感脆嫩的木耳自然是許多食客的心頭好。在強大的市場驅動和有力政策扶持下，柳城縣毛木耳種植正逐步向規?；?、產業化發展大步前進。小木耳菌棒搖身一變成了鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的“接力棒”。

目前，正是秋季木耳菌包生產和上架的關鍵節點。小編在社沖鄉社沖村西盤龍屯的木耳加工產業園生產車間看到，集拌料、滅菌、裝袋為一體的木耳菌棒加工設備，正在趕制一批新的菌棒。在經過裝袋后的菌棒自動運輸到托盤上，兩名工人輪流運用機械將制作好的菌棒聚集在一起，等待批量運送到種植基地。

毛木耳屬于“短平快”產業。但由于毛木耳品種多樣，沒有掌握技術，投入的資金很容易就“打水漂”。一直以來，毛木耳產業在柳城很難形成規模種植。2021年11月，社沖鄉率先引進有豐富種植種菌經驗的廣西綠星農業科技有限公司，并成立了社沖鄉木耳加工產業園。

產業園搭建了占地約2畝的大棚，種植了10萬棒毛木耳。產業園充分利用柳城縣本地的甘蔗渣、樹皮、桑枝等農作物秸稈資源作為生產原料，經過合理配比，接種上菌種。經過培育，成功探索和篩選出適合本地氣候種植的毛木耳品種。

在近一年的時間里，社沖鄉木耳加工產業園的發展被按下了“快進鍵”。產業園在規劃建設完成木耳集體培養室、菌棒全自動生產線的同時，還加大投入，將種植園的面積擴展到120畝，在今年春季種植了100萬棒毛木耳。

負責人伍永炎說， 隨著毛木耳生產經營規模的不斷擴大，他們配套了木耳切絲粗加工項目，讓毛木耳產業發展實現了從“單一種植”到“配套加工”的轉變。在今年春季，產業園采收的木耳全部被切成絲、晾曬干，主要供應給柳州螺螄粉廠。僅僅是春季，產業園就收獲了干木耳20萬斤，批發價格在13元每斤上下浮動，產值約為260萬元。

伍永炎介紹，常年在產業園務工的社沖村民大約有80人。他們看到短短兩三個月種植毛木耳就有比較理想的收益，并表達了想要一起種植毛木耳的想法。社沖鄉社沖村西盤龍屯的村民蘭海萍就是其中之一。

蘭海萍從產業園成立后，開始接觸毛木耳種植和管理。在近2年的務工時間里，蘭海萍一心扎在大棚里，向公司里的技術員學習，并不斷實踐制菌技術。毛木耳的溫度和濕度怎么控制，什么時候該澆水，什么時候可以采摘，蘭海萍心里自是有數。于是，更大膽的想法被蘭海萍變成了行動。蘭海萍和其他4個村民組建了合作社，以“公司＋合作社”的方式，去年嘗試種植了14萬棒木耳。雖然沒有大賺一筆，但是也算是嘗到了一些甜頭。蘭海萍說，今年她打算種植60萬棒。

蘭海萍直言，她種植毛木耳的動力除了可觀的收益和掌握的技術，還有目前政府出臺的扶持補貼政策。2023年，柳城對于種植毛木耳規模1萬棒以上的農戶給予1.5元/棒的補助。購買每個木耳菌棒2.4元，政府補助1.5元，自己只需要出資0.9元，就可以去發展這個產業。在蘭海萍看來，這不僅降低了投資風險，也給她們迎來了機遇。

火車跑得快，全靠車頭帶。在柳城，許多村民搭上了螺螄粉原材料毛木耳產業發展的“快車”。伍永炎統計，今年，他們生產的木耳菌棒還賣向了柳城縣和周邊縣共計16個鄉鎮、15家新型農業經營主體和32家個體戶。木耳產業發展的后勁還在持續發酵。