從螺螄粉看特色產業發展后勁系列報道（六）

這幾年紅遍全球的螺螄粉中，就離不開酸爽脆嫩的酸豆角。腌制好的豆角配上一碗鮮辣燙的螺螄粉特別開胃、解膩。隨著螺螄粉產業的不斷壯大，螺螄粉原材料中的酸豆角需求也跟著水漲船高。在市場的驅動下，柳城縣部分鄉鎮形成以酸制品廠為中心，以周邊農戶為延伸的豆角種植網，打通了田間到加工廠、到市場的綠色通道。

近日，東泉鎮雷塘村湯家屯的村民曾德軍聘請了15名工人搶摘成熟的豆角，及時將新鮮采摘的豆角運送到位于雷塘村的東泉鎮綠寶種植專業合作社銷售。上午剛摘下來的豆角第一時間送到工廠進行加工，才能保持良好的賣相，獲得更高的收購價。

曾德軍一邊將新鮮豆角從貨車上卸下來，一邊向小編介紹，豆角一年可以種兩季，具有生長周期短、產量高、經濟收益快等特點。去年，看好豆角這一優勢產業，他按照1300元每年每畝的價格，流轉了雷塘村民閑置的270畝土地發展豆角種植。

因為管理得當，豆角種下去不到2個月就進入了采摘期，采摘期長達60天，畝產約6000斤，平均銷售價格約為1.5元每斤。嘗到了甜頭的曾德軍今年繼續流轉土地種植豆角。這不，春季豆角收完后，曾德軍又種植了秋季豆角，并且進入了成熟期。

在東泉鎮，位于雷塘村的綠寶種植專業合作社專門回收村民種出來的豆角。合作社由雷塘村保社屯的村民粟保光于2016年成立。早些年，粟保光主要從事新鮮蔬菜種植和銷售生意。在螺螄粉走紅以后，有想法的粟保光將豆角作為合作社的主打產品，并將豆角的種植、腌制、銷售整條產業鏈融為一體。

粟保光說，以前，由散戶單獨種植豆角售賣給??合作社。由于種植技術高低有別，產量很不穩定，大大影響了合作社的產量供銷。于是，合作社轉變種植模式，通過租用流轉出土地，再免費提供給社員種植。合作社免費提供技術指導，確保定點回收的豆角符合食品安全要求。

粟保光說，村民訂單式分散種植豆角，既解決了規?；N植豆角集中采收，勞動力短缺的問題，也緩解了合作社流動資金的壓力。同時，分批次采收的豆角還保持了新鮮度，做出來的酸豆角品質更歡迎。

為了滿足螺螄粉企業對酸豆角的需求，合作社擴大加工廠房建設，面積由原來480平方米變為5500平方米，購進食品級的大塑料桶、大瓦罐來儲存酸豆角，實現全年不間斷供應。粟保光統計，目前，他和柳州一家大螺螄粉廠簽訂了供銷合同，年供應酸豆角500萬斤。再加上其他的幾個小廠，酸豆角的年總銷量超過1000萬斤。在結束的第三季度，已經賣出了600多萬斤酸豆角。

截至目前，柳城全縣豆角種植面積2.3萬畝，產量 4.5萬噸，產值16200萬元。在柳城縣轄區內共有15家酸制品加工廠從事豆角腌制行業。螺螄粉原材料供應和加工能力得到了有效提升。

順應柳州市螺螄粉產業發展的趨勢，柳城縣通過資源整合，將螺螄粉原材料產業與現代農業示范區建設相結合、與鄉村振興相結合、與文化旅游相結合，有效實現了一二三產業全面融合，產生裂變效應。目前，柳城已經建設特色產業基地23個、螺螄粉原材料相關食品生產企業25家。以“螺螄粉+”為載體，柳城正一步步將產業打造成為實現產業富民、增加就業的有效途徑。